Очень простой рецепт пельменей вкуснейших русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийДля теста:мука(около 1 кг. ), яйцо(1 шт. ), соль, вода.Для начинки:квашеная капуста(500 г. ), фарш(свиной или смешанный)(500 г. ), лук репчатый(1 средняя луковичка), чеснок (по желанию)(1 зубок), перец черный молотый(5 шт. ), растит. масло.Для варки - перец горошком и лавровый листПошаговое приготовлениеКвашеную капусту промыть (если очень кислая), отжать, порубить ножом. Лук и чеснок мелко порезать, смешать с капустой и жарить на раст. масле до мягкости и чуть коричневого цвета. Когда капуста пожариться, поставитьее полностью остудиться.Фарш полжить в глубокую посуду добавить молотый перец, соль и остывшую капусту. Все перемешать.Муку насыпать на столе горкой, сделать углубление, разбить туда яйцо и добавлять понемногу воду, в которой разведена соль. Замесить упругое тесто, скатать в шар, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить так на 10-15 мин. Затем тесто раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки тонкостенным стаканом (можно чем угодно, по вашему усмотрению). На кружки положить вилкой капустно - мясную начинку и защипать края косичкой.При варке пельменей, в воду(когда она закипит) положить соль, перец горошком и лавровый лист.Эти пельмени можно есть с чем угодно (сметана, сливочное масло, уксус разбавленный, кетчуп и т. д). Но наиболее вкусны они, когда немножечко поостынут.Попробуйте, не пожалеете!!!
