Сложный рецепт хрустящих соленых рогаликов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 148 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 148 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порцийДля теста:3 ст (по 200 мл) муки200 гр слив. масла150 гр соуса10 гр разрыхлителя1 ч. л. куркумы1 ч. л. молотой паприкинемного солиСОУС:350 гр зерненого творога5 ст. л. сметаны 20%50 гр укропа1 апельсин0,5 ч. л. соли1 ч. л. смеси перцев: перец красный острый, перец черный, перец душистый, майоран, кориандр, соль йодированнаяА ТАКЖЕ: яйцо для смазывания и соль для присыпкиПошаговое приготовлениеСОУС: Укроп помыть, подсушить, мелко порубить. Апельсин помыть, разрезать пополам и острым ножом вынуть мякоть, отделяя ее от пленочек. В чаше соединить сметану, зерненый творог, укроп, мякоть апельсина, соль и специи и взбить погружным венчиком до однородной массы. Убрать в холод до востребования.ТЕСТО: На рабочую поверхность просеять муку с разрыхлителем, выложить холодное масло и порубить все ножом в мелкую крошку. Из крошки сделать вулкан, в центр всыпать специи, соль и влить 150 гр соуса, замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть на столе 5 минут.Разогреть духовку до 180 С. Противень застелить пергаментом или смазать маслом.Тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в круг (3 мм) и порезать на 12-14 секторов. (чем уже сектор - тем меньше и красивее рогалик). Выложить изделия на противень, смазать взбитым яйцом и присыпать солью (если есть, то крупной - красивее). Выпекать 15 минут до румяности.Приятного аппетита!!!Рогалики я пекла для определенного блюда (выложу позже), поэтому оставшийся соус и яйцо я использовала по назначению. Соус сам по себе очень вкусный, можно использовать в любом блюде. Но если для салатов вместо майонеза, то лучше апельсин заменить на маринованные огурцы. УГОЩАЙТЕСЬ!!!
