Сложный рецепт печени в сливочно-горчичном соусе русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одну порциюНа 1 порцию в граммах /нетто/Печень говяжья150Соль3Смесь перцев5Мука пшеничная в\с30Яйцо столовое, шт. 1Кужут, семя сушеное30Масло оливковое 10+1020СоусСливки 33-38% жирн. 50Соль2Чеснок2Горчица зерновая, французская10ОформлениеЛист салата8Виноград30Зелень2Выход готового блюда140/0, 0/0, 0Пошаговое приготовлениеПриготовление: Печень зачистить. Отрезать одним куском, слегка отбить, посолить, добавить смесь перцев. Обвалять в муке, взбитом яйце и семенах кунжута (двойная панировка).Подготовленную печень обжарить основным способом на растительном масле до колера. Довести до готовности в духовом шкафу при Т-150 С, в течение 10-12 минут.Для соуса смешать сливки, соль, натёртый чеснок и горчицу французскую, взбить миксером.Подача: Подавать на тарелке, оформив зеленью и виноградом.
