Шоколадный маковый пирог

Пирог очень вкусный, милый, уютный и по-настоящему воскресный (печь его лучше немного заранее - чтобы шоколадная глазурь остыла и загустела)

Простой рецепт шоколадного макового пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 397 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 397 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Шоколад

Ингредиенты на шесть порций

• Мак 100 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Растительное масло 120 мл
• Сахар (песок) 50 г
• Мука пшеничная 10 г
• Шоколад 70 г
• Молоко 30 мл
• Крахмал кукурузный 5 г

Пошаговое приготовление

1. 100 граммов мака растереть в ступке или в блендере. Мак нужно растирать небольшими порциями и если он (особенно в блендере) остается очень сухой, добавить пару столовых ложек растительного масла. Получается такая влажная и очень густая масса с которой смешать 2 желтка и 120 мл растительного масла (когда я говорю растительное - это не обязательно подсолнечное, это может быть любое растительное - у меня было 50 мл рафинированного оливкового и 70 мл масла из грецкого ореха, которое придало этой выпечке невообразимый аромат и вкус. Недавно я делала этот пирог даже с оливковым холодного отжима - и тоже получилось вкусно, хотя и слегка по - другому). В чистой и сухой посуде взбить венчиком или миксером 2 белка и добавить 50 граммов сахара, продолжая взбивать до достаточно плотной пены. Масляно - маковую смесь и белки осторожно перемешать, тесто вылить в форму, предварительно смазанную маслом и припудренную мукой или крахмалом. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой.
2. Для шоколадной глазури: 70 граммов (только не пористого) шоколада, 30 мл молока (или воды) и чайная ложка крахмала. Крахмал развести в холодном молоке, нагреть до приблизительно 60 градусов и добавить в растопленный (или растапливающийся) на водяной бане шоколаду. Перемешать, немного остудить и покрыть гразурью остывший пирог. несколько столовых ложек растопленного шоколада нужно распределить тонким слоем на пергаментной бумаге, дождаться, пока остынет и ножам нарезать спиральки.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на шоколадный маковый пирог (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить