Непростой рецепт рыбных жюльенов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порциишампиньоны – 100 гмука – 2 ст. л.щепотка тертого мускатного орехасоль – по вкусутертый пармезан – 40 гчеснок – 1 зубчикмасло растительное – 1 ст. л.сухари панировочные – 1 ст. л.лук мелкий – 1 шт.молоко – 3 ст. л.сливки жирностью 9% – 100 млфиле белой морской рыбы (треска, скумбрия и т. д. ) – 200 гмасло сливочное – 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеЛук и чеснок очистить. Лук измельчить, чеснок разрезать пополам. Шампиньоны вымыть и нарезать небольшими кусочками. Рыбу промыть и нарезать кусочками шириной 1 см, длиной 1,5 см.Разогреть в сотейнике растительное масло. Обжарить лук, 4 мин. Добавить грибы и готовить, время от времени помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Снять с огня.Муку подсушить на разогретой сковороде до бежевого цвета. Постоянно размешивая, влить молоко и сливки.Положить кусочки рыбы, готовить 2 мин. Снять с огня.Добавить к рыбе обжаренный лук с грибами, приправить солью, перцем и мускатным орехом, тщательно перемешать.Кокотницы натереть чесноком. Разложить в них подготовленную смесь. Тертый сыр перемешать с панировочными сухарями и присыпать жюльены сверху. Поставить в разогретую до 180°C духовку и запечь до образования румяной корочки, 5–7 мин. Подавать горячими.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
