Вкусный, сытный, ароматный суп из свежих грибов и кускуса.Непростой рецепт супа из подберезовиков с кускусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 218 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 218 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Грибные супыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийПодберезовики (свежие) — 450 гКартофель — 5 штМорковь — 1 штЛук репчатый — 1 штСмесь сушеной зелени — по вкусуМасло растительноеСоль — по вкусуВода — 2,5 лПерец черный — по вкусуСметана — по вкусуКускус — 3 ст. л.Лавровый лист — 1-2 штЗелень — по вкусуПошаговое приготовлениеПодберёзовики почистить, помыть.Порезать. Положить в кастрюлю, залить водой. Снимая пену, повести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут. В это время почистить и порезать картофель. Почистить и порезать лук и морковь. Спассеровать лук и морковь на растительном масле. Добавить в суп картофель, посолить, добавить сушеную зелень, варить до готовности картофеля. Добавить пассерованные овощи, варить пару минут. Затем добавить перец, лавровый лист и кускус. Выключить огонь, оставить на плите на несколько минут для разбухания кускуса. При подаче добавить в тарелку сметану и порезанную зелень петрушки.Приятного аппетита!
