Печень в жировой сетке шашлык на мангале

Шашлычок из печени источает неописуемые ароматы!

Такой шашлык готовят народы Кавказа и Средней Азии. Рецепт простой, экономный и интересный. Расскажу, как готовить такую печень на решетке, на шампурах и на сковороде. Во всех случаях вы не разочаруетесь.

Очень простой рецепт печени в жировой сетке шашлык на мангале домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Печень говяжья (говяжья, желательно без прожилок, жировая сетка (на кг печени примерно 200–300 грамм)) 1 кг
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый 2 гр
• Свиной жир (жировая сетка) 500 гр
• Молоко 500 мл

Пошаговое приготовление

1. Печень нарезаем небольшими кусочками. Для шампура - кубиками, для решетки и сковороды ломтиками.
2. Заливаем молоком и оставляем на 1-12 часов. Чем дольше, темя мягче и нежнее будет печенка.
3. Сливаем молоко и солим и перчим по вкусу.
4. Для решетки и сковороды заворачиваем ломтики порционно. Сетку легко резать ножницами. Для шампура сначала нанизываем кусочки, а затем заворачиваем все вместе в сетку.
5. Ждем угли (или греем сковороду).
6. Готовим печень к жарке.
7. Готовим с двух сторон по 5-7 минут в зависимости от жара и размера кусочков.
8. Деревянные шпажки нужно на час замочить в воде.
9. Подавать нужно со свежими овощами.
10. Приятного аппетита!

 

вы там знаете толк в еде