Клопаница (жареная свинина с луком)

Простой рецепт клопаницы (жареной свинины с луком) болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 493 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 493 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Болгарская кухня

Ингредиенты на пять порций

• Свинина 1 кг
• Лярд 5 столовых ложек
• Репчатый лук 5 головок
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезать кусочками 1 кг свинины, посолить и пожарить в 4–5 столовых ложках смальца. Затем переложить в суповую миску или небольшую кастрюльку.
2. Очистить и нарезать 5–6 головок лука, посолить и истолочь в деревянной ступке. Посыпать черным и красным молотым перцем. Лук можно нарезать и ломтиками, в таком случае его нужно посолить, посыпать черным и красным молотым перцем и перетереть руками.
3. Подготовленный лук добавить к жареному мясу. Посуду прикрыть крышкой и встряхивать в горизонтальном направлении до тех пор, пока лук хорошо не смешается с мясом.