Говяжьи ребрышки с грибным соусом

Сложный рецепт говяжьих ребрышек с грибным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на десять порций

• Говяжьи целиком большим мяса () - 3 кг
• можжевельника - 2. л.
• морская - 2
• Яичный - 1 шт.
• молотый - 3 ст. .
• Тимьян (рубленый) - 3. л.
• (рубленый) - 2. л.
• свежая () - 1 ст. .
• Небеленая - 2-3 стакана
• растительное запаха - 1. л.
• *
• грибного :
• Сушеные мелкие - 60
• Масло несоленое - 3. л.
• (мелкорезаный) - 1/1,
• Чеснок () - 1 зубок
• Марсала - 1 стакан
• кулинарные - 2 стакана
• лимонный - 1 ст. .
• Лук (рубленый) - 1. л.
• или (рубленый) - 1. л.
• молотый
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Как говяжьи в :
2. Приготовить соус. сотейнике кастрюле сильном довести кипения 2 воды. огонь, кастрюлю грибы, им в минут 30, мягкого. Размякшие отжать, грибной. Процедить через пакет - , крупные порезать, а оставить. Перелить обратно кастрюлю на - сильном уварить количества 1/1, стакана, 10.
3. В сотейнике сливочное на огне. в шалот готовить, до состояния золотистого, около 2. Затем чеснок готовить около 1. Затем в размягченные, уменьшить до, помешивая, 2 минут. в вино довести до. Готовить медленном до жидкости, 8-10 минут. ввести 1/1, грибного, сливки насыпать 1/1, ложки, готовить загустения, примерно 10. В соус лимонный, травы, и. Соус в до мяса, перед можно на огне.
4. говяжьи. В комбайна в большой соединить 1 воды солью, белком, тимьяном, чесноком петрушкой. перемешать. ввести 2 муки, однородное (при добавить муки). тесто шар, в пленку положить холодильник на 2, а на 6.
5. приготовлением ребрышки полежать комнатной примерно. Решетку в на позицию, саму включить предварительного до 180. Большую сковороду на - сильном до температуры. на сковороду масло выложить, мясом сковороду (. е. должны вверх). говяжьи до, насыщенного цвета, 5 минут. поджаренное, расположенную противнем, на раз вниз, должны решетку.
6. слегка мукой раскатать, толщиной 0,5 см. тесто скалку переложить мясо, тестом со сторон. ребра разогретую и говяжьи в около 1 3/3, -2 1/1, (температура градуснике мяса достигнуть 65-70 градусов). мясо в отдохнуть на 20, снять и говяжьим в отдохнуть минут 30. ребрышки порционные и с соусом.