БОРАНИ с курицей и спаржевой фасолью по-армянски

Простой рецепт бОРАНЕЙ с курицей и спаржевой фасолью по-армянски армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 1 курица
• 5-6 ст л сливочного масла
• 1 кг стручковой фасоли
• 2 средние луковицы
• 6 яиц
• 1 пучок петрушки
• Соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Курицу вымыть, обсушить и разрезать на небольшие куски (я еще кожу снимаю).
2. В сковороде разогреть 2-3 ст л сливочного масла и обжарить курицу со всех сторон до готовности и снять с огня.
3. В отдельной глубокой сковородке разогреть 1 ст л масла и потушить фасоль до мягкости и отложить в отдельную посуду.
4. Лук мелко нарезать и обжарить в той же сковородке до прозрачности.
5. Добавить в сковороду с луком оставшееся масло, фасоль и курицу, посолить и поперчить по вкусу.
6. Яйца взбить и залить ими курицу с овощами.
7. Запекать 10 минут при 180 градусах.
8. Петрушку мелко нарезать и посыпать блюдо при подаче.
9. Я запекала порционно в огнеупорных тарелках, в них и подавала.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кухни стран Кавказа и Закавказья во многом похожи, и этот рецепт популярен в Грузии так же, как и в Армении. Только грузинские повара заливают борани мацони вместо взбитых яиц. Простое, сытное, очень вкусное и простое в приготовлении блюдо!!!