Предлагаю вашему вниманию постное картофельно-дрожжевое тесто. Добавление в тесто вареного картофеля и отвара из него приводит к тому, что готовые изделия выходят мягкими, нежными, хотя ни яиц, ни молока, ни масла мы не добавляем. Такое тесто отлично подходит для выпечки пирогов и пирожков с постной начинкойОчень простой рецепт постного картофельно-дрожжевого теста европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 27 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Пост, перекусСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ТестоТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на восемь порцийДрожжи свежие 20 гКартофель 100 гМука пшеничная 2 ст.Сахар 1 ст. л.Соль 1 гПошаговое приготовлениеДля приготовления постного картофельно - дрожжевого теста нам понадобится картофель, сахар, мука, дрожжи живые, соль.Дрожжи растереть с сахаром. Поставить в тёплое место на 10 минут.Картофель очистить и отварить до готовности. Картофель размять, а отвар сохранить.К активированным дрожжам добавить 150 мл тёплого картофельного отвара, теплый толчёный картофель, 2 столовых ложки муки.Перемешать и поставить в тёплое место на 20 минут.Опара за это время подойдёт.В опару порциями вмешать муку.Замесить мягкое тесто.Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 45 минут. За это время 2 раза обомнуть тесто.Тесто увеличится в объеме в 2 раза. Такое тесто отлично подходит для пирогов.
