Суп из баранины с перловкой по традиции готовят в Шотландии, его так и называют – суп по-шотландски. Только мы внесли одну правку – репу заменили картофелем. Попробуйте! «Шотландский» суп из баранины с перловкой готовьте так. Предварительно замочите перловку. Мясо отварите с луком до полуготовности. Бульон процедите, баранину порежьте и верните в бульон. Туда же положите крупно порезанные овощи и перловую крупу. Посолите, поперчите и варите 40 минут. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!Количество порций: 5Простой рецепт супа из баранины с перловкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на пять порцийБаранина на косточке — 600 ГраммВода — 2,5 ЛитраЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаКартофель — 3 ШтукиСтебли сельдерея — 3 ШтукиПучок петрушки — 1 ШтукаКрупа перловая — 1 СтаканСоль перец — По вкусуПошаговое приготовлениеПодготовьте все необходимые ингредиенты.Перловку замочите в воде за 12 часов до приготовления.Лук порежьте на четвертинки.Мясо помойте, сложите с луком в кастрюлю, залейте водой и варите после закипания 1 час.Крупно порежьте картофель …Морковь …И сельдерей.Мясо и лук удалите из кастрюли, бульон процедите.Варенную баранину порежьте кусочками и верните в бульон.Туда же отправьте овощи и перловку. Посолите и поперчите. Варите 40 минут. При подаче на стол посыпьте свежей зеленью.
