Ватрушки с черникой

Ватрушки — очень вкусная домашняя выпечка. Как только кто-то произносит слово «ватрушка», сразу в уме вспоминаются уютные чаепития в кругу семьи. Нравятся ватрушки и взрослым, и детям.

Но иногда хозяйки не хотят долго возиться с дрожжевым тестом и выбирают выпечку попроще и побыстрее, а приготовление ватрушек отодвигают на задний план. И тут, конечно, сразу выигрывают те хозяйки, которые имеют хлебопечку. Ведь там так всё просто: загрузил все продукты, нажал кнопку, а хлебопечь абсолютно всё сделает сама. Она не только замесит идеальное тесто, но и сделает его расстойку. Хозяйкам останется сформировать ватрушки и отправить их в духовку.

Предлагаю приготовить ватрушки с черникой. Выпечка получается очень вкусной.

Непростой рецепт ватрушек с черникой европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Начинка
• Крахмал кукурузный 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Сметана 50 г
• Черника свежая 1 ст.
• Для теста
• Дрожжи свежие 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь приготовим тесто. Для приготовления теста нам понадобится пшеничная мука, яйца, молоко, сахар, соль, подсолнечное масло, живые дрожжи.
2. В чашу хлебопечки выложить тёплое (36°С) молоко, сахар (100 г), 2 яйца, подсолнечное масло (4 ст. л. ), раскрошенные дрожжи (20 г).
3. Включить хлебопечку на программу «Замес теста» и постепенно добавлять просеянную муку. Количество муки в рецепте названо весьма условно, так как в зависимости от величины яиц и влажности муки, может понадобиться от 400 до 450 г муки. Вы должны помнить только одно: муку следует добавлять до того момента (при работающей хлебопечке), пока тесто не соберётся в мягкий и нежный «колобок».
4. После завершения программы «Замес теста» (в программу включена и расстойка теса), вы получите очень нежное тесто, готовое к работе.
5. Пока хлебопечка занимается тестом, приготовьте начинку. Для начинки нам понадобится черника, сахар, кукурузный крахмал, сметана.
6. Ягоды черники (1 стакан) перебрать и соединить с крахмалом (1 ст. л. ) и сахаром (2 ст. л. ). Аккуратно перемешать.
7. Противень выложить пергаментной бумагой. Тесто разделить на кусочки и сформировать на противне ватрушки. Смазать ватрушки внутри сметаной (около 50 г), а на сметану выложить начинку. Оставить в тёплом месте на 15 минут.
8. Смазать края ватрушек сметаной.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.