Лучшие рецепты кулинарной передачи Званый ужин на канале РЕН ТВ. Готовит Сергей Вольный (врач-хирург).Количество порций: 4Простой рецепт эскалопа с пармской ветчиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 117 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 117 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порциителятина — 1 Килограмм (эскалоп)пармская ветчина — 150 Граммсливочное масло — 40 Граммчеснок — 3 Зубчикасоль — 1 Щепотка (по вкусу)шалфей — 1 Щепотка (по вкусу)Пошаговое приготовлениеОчистить и раздавить чеснок. Крупными кусками (как на отбивные) нарезать мясо. Отбить мясо молоточком. Смазать каждый кусок раздавленным чесноком, приправить солью, шалфеем и молотым перцем. Поверх телятины положить ветчину. Скрепить «союз» зубочистками. Растопить сливочное масло в сковороде. Обжаривать эскалопы по 3-4 минуты на каждую сторону.
