Соус из клюквы

Соус из клюквы - удачное изобретение человечества! Этот соус подходит к многим блюдам, особенно хорошо сочетается со свининой, бараниной и птицей. В этот соус мы также добавим груши и бренди.

Соус из клюквы - довольно распространенный соус, который уже давно вышел за рамки ресторанного эксклюзива. Теперь его постоянно готовят и простые домохозяйки. И правильно делают, потому что соус восхитительный и прекрасно украшает любое мясное блюдо. Я люблю экспериментировать, поэтому каждый раз готовлю соус по-разному, добавляя разные компоненты. Я очень люблю грушу, поэтому добавила ее и сюда, и скажу, что добавление груш рецепт соуса из клюквы не ухудшило, а даже наоборот. Желаю приятного приготовления!

Количество порций: 6-8

Простой рецепт соуса из клюквы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Бренди — 1/1, Чайных ложки (разведенный 2-3 ст. ложками воды)
• Палочка корицы — 2 Штуки
• Черный перец горошком — 8 Штук
• Клюква — 400 Грамм (свежая или замороженная)
• Коричневый сахар — 2/2, Чашки
• Груши — 2 Штуки
• Измельченный грецкие орехи — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Палочки корицы ломаем и кладем в марлю или чайный пакетик. Закрываем.
2. Груши очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
3. Должна получиться вот такая масса.
4. В пакетик к корице кладем перец.
5. Затем в кастрюле объединяем промытые ягоды, коричневый сахар, натертую грушу, кладем пакетик с корицей и перцем, затем вливаем разбавленный водой бренди (его должно получиться примерно пол стакана). Ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим в течение 10-12 минут. Ягоды должны лопнуть.
6. В это время мелко рубим обжаренные орехи.
7. Снимаем с огня, добавляем 2-3 ложечки бренди. Даем остыть, затем выбрасываем мешочек с корицей и перцем. Добавляем орехи (не все), перемешиваем и сверху посыпаем остатками орехов. Готово!