Родиной происхождения штруделя является Австрия. Но из-за своих вкусовых качеств он вскоре завоевал всю Европу и дальше. Самым первым был штрудель с яблоками, а потом со временем появились с различными фруктами или овощами, но не сильно текучими, иначе штрудель потеряет свою хрупкость.Он выпекается из теста для штруделя, оно же фило или вытяжное и начинки. Начинкой всегда выступают фрукты или овощи, орехи, бисквитные крошки, творог, сметана. В тесто кладут начинку и всё это заворачивается, образовывая рулет. По-немецки штрудель означает водоворот, вихрь и, если посмотреть в разрезе, так и действительно видно водоворот из теста и начинки.По правилам выпечка всегда покрывается обильным слоем сахарной пудры. Предлагаю рассмотреть рецепт штруделя с вишней, творогом, кокосовой стружкой, крошками бисквитного печенья. Всем кулинарного настроения!Непростой рецепт вишнёвого штруделя европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ДесертСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на четыре порцииДля тестаВода кипячёная 60 млМасло подсолнечное рафинированное 15 млМука пшеничная 125 гСоль 1 щепоткаНачинкаВишня замороженная 275 гКокосовая стружка 30 гПеченье Савоярди 30 гСахар коричневый 2 ст. л.Творог 250 гДля смазывания и посыпкиМасло сливочное 70 гСахарная пудра 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеПодготовим ингредиенты: тесто для штруделя или вытяжное, вишню размороженную и без костей, сливочное масло, творог, коричневый сахар, кокосовую стружку, печенье Савоярди или другое бисквитное.Кухонное полотенце припудрим мукой по всей поверхности. Тесто вытянем как описано в рецепте «Тесто для штруделя».Измельчим печенье в крошку и смешаем с кокосовой стружкой.На 1/1, нижней части овала теста распределим печенье с кокосовой стружкой. При этом оставим свободные края по 3 см с каждого.Смешаем творог с сахаром и нанесём сверху на крошку.Сверху распределим вишню.Завернём вовнутрь все края.Поднимая с одной стороны полотенце скатываем тесто в штрудель.Аккуратно перекладываем штрудель швом вниз на противень, застелленый пекарской бумагой. Растопленным и остуженным сливочным маслом хорошо смазываем всю поверхность. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°С около 25-28 минут. Неоднократно смазывая штрудель оставшимся маслом.Вынимаем и смазываем последний раз маслом. Остужаем. Затем обильно присыпаем сахарной пудрой и подаём. Приятного аппетита!
