Рецепт приготовления стейков из телячьего сердца. Стейк может быть как мясом на косточке, так и с любой другой части тушки. При правильном приготовлении телячьего сердца получается очень вкусный стейк. Мясо зажариваем на сильном огне и получается оно мягким и нежным.Количество порций: 6Простой рецепт стейков из телячьего сердца русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, СтейкИнгредиенты на шесть порцийпучок Петрушки — 1 ШтукаТелячье сердце — 600 ГраммЯблоко или груша — 1 ШтукаРепчатый лук — 2 ШтукиХурма — 1 ШтукаОгурец — 1 ШтукаПерец сладкий — 3 ШтукиПошаговое приготовлениеМы приготавливаем телячье сердце с свежими овощами, фруктами и тушеным перцем. Хорошо сочетается здесь жареное мясо и хурма, а эти продукты очень полезны для сердца.Кусочками приблизительной толщины два - три сантиметра нарезаем сердце, обязательно поперек волокон. Очищаем от пленки, жилки удаляем. Промываем, перчим и солим. В растительном масле, на раскаленной сковороде, с двух сторон обжариваем мясо.Очищаем лук и нарезаем его колечками, полуколечками или соломкой нарезаем перцы, перегородки и семена удаляем. Лук спассеруем отдельно, добавляем перцы и минут пять - семь тушим с закрытой крышкой, перец должен стать мягким. Перчим и солим.Готовые стейки и тушеный перец выкладываем на тарелку. Зелень, кусочки несладкого яблока или груши, хурмы и огурцов подаем отдельно.
