„Долмацы“, завёрнутые в листья кольраби

Простой рецепт „Долмацы“, завёрнутых в листья кольраби домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Листья кольраби 6 шт.,
• картофель 2 шт.,
• лук 1-2 шт.,
• болгарский перец 1 шт.,
• помидоры 2-3 шт.,
• соль, перец,
• фарш 400 гр.,
• растительноe маслo,
• овощной бульон 150 мл.

Пошаговое приготовление

1. Листья кольраби помыть и обсушить. Вырезать толстую прожилку, и разделить лист на три листочка. Можно пробланшировать листы, но я сэкономила эту работу.
2. В фарш насыпть соль, перец по вкусу.
3. Картофель нарезать на мелкие кубики.
4. Лук мелко порубить.
5. Подмешать измельчённый лук и картофель к фаршу.
6. Выкладывать на листик кольраби по одной столовой ложки мясной начинки, и завернуть как голубец.
7. Слегка обжарить наши „долмацы с двух сторон на растительном масле, и сложить в кастрюльку.
8. Лук нарезать и обжарить на растительном масле, добавить на кубики порезаный болгарский перец, обжарить.
9. Помидоры измельчить и потушить с овощами, добавив соль и перец.
10. Налить бульон, закипятить, и залить „долмацы в кастрюльке.
11. Тушить на медленном огне 40-45 минут.

Это блюдо – мой эксперимент, потому что оказывается, что в листьях кольраби намного больше витаминов, чем в самой кольраби-репке. Например, в листьях кольраби содержится в два раза больше витамина С, каротина во сто раз больше, а кальция и железа – в десять раз больше, чем в кольраби-репке. А так как у нас на даче в этом году удачные кольраби, решила сделать вот такое блюдо, на вкус похожее на долму и голубцы, поэтому „долмацы. Извените, но я не мастер давать блюдам красивые и поэтичные названия. )))))