Непростой рецепт говяжьей вырезки тушеной в винном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 176 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порций5 кг говяжьей вырезки,1 литр красного вина «Саперави»100 г оливкового масла200 г репчатого лука2 зубка чеснока150 г красного сладкого перца150 г желтого сладкого перца250 г томатного соуса200 гр черных маслин без косточек2 столовые ложки острой аджики1 столовая ложка цедры апельсинамелко порезанная зелень укропа и петрушкиПошаговое приготовлениеНарезать мясо небольшими кусочками положить в стеклянную или керамическую посуду, добавить аджику, залить вином, хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.Лук нарезать полукольцами, сладкий перец соломкой. Чеснок и оливки мелко нарезать. Вынуть мясо из маринада и обжарить его на сковороде на оливковом масле до полуготовности. Обжаренное мясо достать из сковороды и отложить. Добавить в сковороду оливкового масла, обжарить лук, чеснок и сладкий перец до золотистого цвета, влить оставшийся маринад, добавить оливки и томатный соус, хорошо перемешать и проварить 3-5 минут. Сложить в кастрюлю с толстым дном обжаренное мясо и овощи с соусом, посолить, добавить специи. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности мяса. Перед тем, как выключить огонь, добавить в мясо натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и мелко порезанную зелень укропа и петрушки.
