Мясной рулет и брюссельская капуста

Сложный рецепт мясного рулета и брюссельская капуста домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• На 4 порции:
• Мясной фарш для рулета:
• 500 г мясного фарша (говяжий+свиной)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 картофелина
• соль, перец
• Начинка рулета:
• 1 луковица
• 2 кусочка черствого белого хлеба
• 2 стебля черешкового сельдерея (я использовала листья сельдерея)
• 20 г кедровых орешков (у меня грецкий орех)
• 5 штук абрикосов
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль, перец по вкусу.
• Брюссельская капуста – гарнир.
• 400 г брюссельской капусты
• 0,5 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• 40 г очищенного фундука (у меня грецкий орех)
• перец черный молотый
• соль.

Пошаговое приготовление

1. Из указанных ингредиентов приготовить фарш для рулета.
2. Для начинки сельдерей нарезать мелкими кусочками.
3. Лук измельчить.
4. Хлеб раскрошить.
5. Орешки измельчить.
6. Абрикосы нарезать кусочками.
7. На сковородке разогреть масло, обжарить сельдерей и лук (5 минут).
8. Добавить крошки хлеба, орешки, абрикосы.
9. Посолить, поперчить, перемешать.
10. Фарш для рулета выложить на пищевую плёнку пластом толщиной 1,5 см.
11. На фарш равномерно распределить начинку.
12. С помощью плёнки свернуть рулет и переложить в смазанную маслом форму.
13. Поверхность рулета смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарям и сбрызнуть маслом.
14. Сделать проколы в нескольких местах.
15. Запекать при температуре 180º C в течение 30-40 минут.
16. Для гарнира брюссельскую капусту отварить в присоленной воде 10 минут.
17. Отцедить, охладить.
18. Чеснок мелко порубить.
19. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала мясной рулет и брюссельская капуста!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!