Несложный рецепт алу паратха-индийские закусочные рулетики домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порцииДля теста:мука 200 гр+70 гр примерно на раскаткувода 70-100 млсоль 0,5 ч. л.куркума 0,5 ч. л. ( не обязательно)масло гхи(сливочное растопленное) 2 ч. л.начинка:картофель отварной 300 граммовсыр адыгейский 250 граммовзелень 5 о граммов( у меня - укроп)Пошаговое приготовлениеЗамечательные закусочные кругляшки - рулетики! Рецепт из Гоа, показанный нам на мастер - классе местным популярным поваром)Начинаем! Делаем тесто - в муку засыпаем соль, куркуму и выкладываем масло. Наливаем постепенно воды и вымешиваем упругое тесто. Оставляем его, тем временем занимаясь начинкой. Картофель и сыр трем на терке. Зелень мелко рубим и все вместе смешиваем руками, до получения однородной массы. Теперь приступим к изготовлению самого рулета. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Толщина теста - 3 мм-5 мм. Начинку распределяем равномерно по тесту тонким слоем. Теперь пласт скатываем в рулет. Нарезаем руле поперечно на кусочки толщиной примерно 1 см. Кусочки переворачиваем, получаем кругляшки. На сковороду наливаем масло, разогреваем его. На среднем огне жарим кругляшки примерно по 2 минуты с каждой стороны золотистого цвета. Выкладываем на тарелку) Подаем со свежими овощами!Приятного аппетита!)))На мастер-классе по Индийской кухне на Гоа этот рецепт нам был рассказан без участия в нем сыра. Я пробовала приготовить оба варианта, этот, описанный мной здесь, мне понравился больше. В принципе, сюда пойдут любые вареные овощи- типа моркови или... на ваше усмотрение. Поле для творчества необозримо!) Наслаждайтесь)))
