Несложный рецепт kaiserschmarrn (королевского омлета) австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 241 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 241 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на одну порцию3 яйца,50 мл сливок,1 яблоко,пригоршня сухофруктов,сахар,ваниль,корица,имбирь,соль,(оливковое масло 1 ст. л. )Пошаговое приготовлениеПромойте и замочите в кипятке сухофрукты до мягкости(воды надо немного, чтоб только покрывала). Я брала чайную ложку крупного изюма, несколько черносливин, кураги, инжира (но последний на любителя - немного похрустывает потом на зубах).Яблоко (лучше кисленькое) порезать мелко на дольки, протушить немного с водой от сухофруктов и сахаром, на тефлоновой сковороде. Затем приправить имбирем, совсем чуть - чуть корицей, добавить оливкового масла, измельченные сухофрукты. Всё перемешать и равномерно распределить по сковороде. (Можно делать и без масла. )Взбить белки с солью. Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить сливок (у меня были 22%) и тоже взбить. Перемешать белки и желтки и вылить на горячую сковороду с фруктами. Запекать под крышкой на среднем огне, пока смесь хорошо не схватится.При подаче я еще немного присыпала омлет корицей, и оставила его целым. Приятного!))Очень захотелось приготовить кайзеровский омлет, много про него слышала. Решила утром перед работой по-быстренькому сделать, так сказать, сильно упрощенный вариант Наташиного рецепта. А получилось неожиданно вкусно и симпатично Так что теперь этот омлет можно делать в любое будничное утро, он времени много не займет, зато очень порадует вас, а особенно деток. Большое спасибо natalina за такой замечательный рецепт!) p. s. муку не клала принципиально. без муки омлеты намного нежнее получаются...
