Несложный рецепт рулетов из телятины с маслинами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 378 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 378 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на восемь порциймаслины без косточек – 200 гсоль, перец молотый черныйчеснок – 2 зубчикапетрушка – 5-6 веточеквареная ветчина, нарезанная ломтиками – 200 гмасло оливковое – 2 ст. л.орех мускатный – щепоткастейки из телячьей вырезки – 8 шт.масло сливочное – 1,5 ст. л.вино белое сухое – 2,5 стаканаПошаговое приготовлениеПоловину маслин нарезать мелкими кусочками, вторую половину – пополам. Петрушку промыть, измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать.Стейки вымыть, обсушить на салфетке, уложить на рабочую поверхность и тонко отбить. Посолить и поперчить по вкусу. На каждый кусок мяса положить по ломтику ветчины.Измельченные маслины смешать с чесноком и петрушкой, выложить на стейки поверх ветчины.Посыпать мускатным орехом, скатать в рулеты. Закрепить деревянными шпажками.Разогреть в сотейнике 1 ст. л. сливочного масла и все оливковое масло, положить рулеты и обжарить до образования золотистой корочки, 8–10 мин. Влить 2 стакана вина, довести до кипения, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 30 мин., затем рулеты вынуть из бульона.Половинки маслин положить в бульон, прогреть в течение 3–5 мин. Добавить оставшееся вино и сливочное масло. Вернуть рулеты в сотейник. Прогреть 4–5 мин. Дать постоять 15–20 мин. Можно подать с салатом «Цезарь».
