Рулет "Для начинающих

Простой рецепт рулета "Для начинающих" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Яйца - 3 шт.
• Мед - 2 ст. л.
• Мука - 0,5 стакана
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Масло сливочное - для смазывания пергамента
• Для начинки (по желанию):
• Сметанный (масляный) крем или сгущенное молоко (вареное) и т. п.
• Для украшения (по желанию):
• Шоколад или шоколадные конфеты

Пошаговое приготовление

1. Вот наглядные продукты. Включаем духовку, пусть греется.
2. Взбиваем желтки с 2-мя ст. ложками мёда (1 минуту).
3. Взбиваем до консистенции густой сметаны.
4. В эту массу добавляем полстакана муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Взбиваем миксером 1 минуту на средней скорости.
5. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли (начиная с низкой скорости - к высокой) около 2 мин.
6. Белки взбиваем до мягких пиков.
7. Добавляем белки к мучной массе по 1 ложке, и на маленькой скорости 30 сек. смешиваем.
8. Я люблю многослойные рулеты, поэтому я разделила жидкое тесто на два противня (которые покрыты пергаментом, смазанным сливочным маслом) и выпекала коржи 6-7 минут при 200 градусах.
9. Испечённые горячие коржи кладем друг на друга (внахлёст) на мокрое чистое полотенце и сворачиваем, прямо с тканью, в рулет - пусть примет форму (без этого у меня коржи при сворачивании ломаются).
10. Пусть рулет 2 минуты полежит.
11. А пока натираем 3 кубика шоколада (или любые шоколадные конфеты, печенье).
12. Разматываем полотенце, смазываем коржи начинкой (кремом). Чем жиже крем, тем лучше пропитается. )
13. И опять сворачиваем.
14. Обмазываем со всех сторон.
15. Посыпаем шоколадом.
16. Рулет до холодильника не доходит - сразу режем и кушаем с чаем. Иногда делаю рулет с одним коржом - ну, тогда он толще, смачиваю его сиропом, а потом уже смазываю кремом (это на любителя). Приятного аппетита!!!

Начинка для рулета может быть абсолютно любая, я смазывала и заварным кремом, и сгущенкой, и ириской. В данном случае - сметанный крем (сметана+сахар+загуститель или сливочное масло+толчёные грецкие орехи+замороженная малина). После 1 часа в холодильнике рулет готов к поеданию.

 

@oonoioee, спасибо за рецепт! Очень люблю рулет "для начинающих!

 

готовила рулет "для начинающих много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается