Непростой рецепт горохового супа с перловкой и сельдереем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на шесть порцийГорох сушеный, колотый (промытый под холодной водой) - 230 гПерловая крупа (промытая под холодной водой) - 25 гСельдерей корневой (резаный кубиками) - 250 гБульон овощной или свиной - 1,75 лБекон копченый (резаный кубиками) - 50 гМасло сливочное - 25 гЛук репчатый (рубленый) - 1 шт.Чеснок (измельченный) - 2 зубкаМайоран свежий (рубленый) - 1 ст. л.Соль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуХлеб ржаной для сервировкиПошаговое приготовлениеКак приготовить гороховый суп с перловкой: 1. В большую миску насыпать горох и перловку, залить большим количеством воды, оставить на ночь. 2. На следующий день осушить горох и перловку, промыть. Высыпать в большую кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить горох с перловкой около 40 минут.Бекон обжарить на сковороде до коричневого цвета, в течение примерно 5 минут. Переложить бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.В ту же сковороду с жиром добавить сливочное масло, высыпать лук и чеснок, готовить, помешивая, примерно 5 минут. Затем выложить сельдерей, готовить еще около 5 минут.Выложить жареные овощи в кастрюлю с горохом. Туда же выложить бекон, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой, готовить суп гороховый с перловкой на медленном огне около 20 минут. Ввести майоран и подавать гороховый суп с ломтиками ржаного хлеба. Можно посыпать гороховый суп черным крупномолотым перцем и дополнительными кусочками жареного бекона (по желанию).
Рецепт горохового супа с перловкой и сельдереем понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
