Очень простой рецепт судака в шубе норвежской кухни. Пошаговый рецепт норвежской кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 237 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 80 минутКоличество калории: 237 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Норвежская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порций1 судак(1,5-2 кг)2 кг соли8 сырых яичных белков2 стакана мукиПошаговое приготовлениеРыбыну чистим, потрошим, споласкиваем холодной водойЗатем обсушиваем салфеткой и натираем изнутри сольюБелки слегка взбиваем, подмешиваем в них соль и мукуИз алюминевой фольги по размеру судака делаем форму, выкладываем в нее половину соленого теста, помещаем поверх него судака(брюшко закрываем листиком фольги, чтобы в нутрь не попало тесто)и закрываем оставшимся тестомЗапекаем 1 час в нагретой до 250 градусов духовкеС помощью маленького ножа и молоточка вскрываем соленый панцирь и перекладываем рыбу, очищенную от «шубы», на блюдо.Что удивительно, судак берет соли, сколько ему нужно, и на вкус получается очень нежным.
