Несложный рецепт плова из булгура с фаршем и курагой (в мультиварке) африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийБулгур — 1-1,5 ст.Мясной фарш (говяжий) — 300-400 гр.Курага — несколько штукЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 0,5 шт.Чеснок несколько зубчиковМасло оливковоеКуркума — 2 щепоткиСоль, пряности — по вкусуЗелень сушенаяПошаговое приготовлениеПредлагаю быстрый и вкусный рецепт булгура с фаршем.. .В чаше мультиварки слегка обжарить лук, добавить морковь и продолжать готовить пару минут. Добавить фарш, периодически помешивать. Когда фарш начнет менять свой цвет, добавить порезанную курагу, булгур.Добавить пряности по вкусу, соль. Хорошо размешать, разложить целые дольки чеснока.Залить водой и готовить на режиме «плов» или рис, крупы. У меня мультиварка - скороварка, хватило 10 минут.При подаче посыпать зеленью сушеной или свежей.Блюда из булгура распространены в странах Африканского континента (особенно Северной Африки, Магрибе), ОАЭ. Кухня Туниса. На первый взгляд традиционная тунисская кухня напоминает все, что мы знаем о кулинарии Северной Африки: берем простые ингредиенты, щедро смешиваем их с большим количеством трав, которые растут неподалеку и острыми приправами, снимаем с раскаленной сковороды и подаем на стол еще дымящимися. Но большое значение имеет то, что и как вы смешиваете. Эмоционально открытые тунисцы и в еде любят острые, яркие сочетания. Ингредиенты – это чаще всего крупно нарезанные овощи, пшеничная крупа твердых сортов, большие кусочки мяса или рыбы. Обычно на стол подают курицу или тунца, люди с достатком предпочитают нежное мясо ягненка, выращенного на душистых травах. Жители побережья и островов любят рыбу. Все это готовится на оливковом масле, урожай которых в Тунисе снимают каждую осень. Еще один любимый у тунисцев продукт – завезенный из-за океана и высушенный под горячим африканским солнцем перец чили. Добавьте к букету розмарин, шафран, кориандр, корицу, тимьян и вы хотя бы отдаленно почувствуете аромат тунисской кухни. Кухня Марокко. Особенностью марокканской кулинарии является сочетание в блюдах мяса и фруктов. Например, здесь очень распространены такие блюда как цыпленок с абрикосами или ягненок с айвой. Также на традиции местной кулинарии оказали влияние выселенные из Средневековой Испании мавры. При приготовлении пищи в Марокко часто используют всевозможные специи. Традиционные марокканские ароматические добавки к блюдам – шафран, мята, цедра лимонов и апельсинов, маслины. Также здесь используют для улучшения вкусовых качеств пищи каркум, кориандр, красный перец, имбирь, тмин, корицу, семя сезама, ани и многое другое. Главный прием пищи в Марокко приходится на обед. Исключение составляет лишь период святого месяца Рамадан. Марокканский обед обычно состоит их холодных или горячих салатов, различных супов и вторых блюд, сопровождаемых хлебом. Что характерно, хлеб в Марокко принять употреблять вместе с каждым блюдом. Чаще всего на второе марокканские кулинары подают цыпленка или ягненка. Завершение трапезы – чашка подслащенного мятного чая. Следует отметить, что хлебобулочные изделия в марокканской кухне очень часто используются в качестве посуды, а едят многие блюда руками.
