Абрикосово-клубничный пирог

Сложный рецепт абрикосово-клубничного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• На 10 порций:
• Для теста
• 3 стакана муки (примерно)
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 70 г маргарина для выпечки
• 30 г свежих дрожжей
• цедра лимона
• треть стакана теплой воды для опары
• 0,75 стакана кефира
• ванилин.
• Для начинки:
• 10 крупных абрикосов
• 10 ягод клубники
• 200 г сметаны
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• молотая корица
• ванилин
• Отделка:
• абрикосовый конфитюр
• сахарная пудра
• половинки абрикоса
• ягоды клубники
• листочки мяты

Пошаговое приготовление

1. Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто, поставить в теплое место на 2 часа.
2. Абрикосы вымыть, удалить косточки. 2 абрикоса оставить для украшения.
3. Клубнику вымыть, очистить от чашелистиков ( 3 ягоды не очищать, оставить для украшения).
4. Приготовить начинку. Сметану смешать с сахаром, ванилином, яйцом и мукой.
5. Духовку нагреть до 180 градусов.
6. Разъемную форму смазать маслом.
7. Готовое тесто раскатать в пласт и выложить в форму, образуя бортик.
8. Сверху разложить половинки абрикосов выпуклостью вверх.
9. Между абрикосами разложить клубнику, разрезав ягоды на части.
10. Ягоды присыпать корицей.
11. Выложить сметано - яичную смесь.
12. Выпекать примерно 40 минут.
13. Оставить готовый пирог остывать на 2 часа.
14. Абрикосовый конфитюр немного подогреть и выложить на пирог, скрывая неровности.
15. Украсить половинками абрикосов, ягодами клубники, листиками мяты.
16. Украшение присыпать сахарной пудрой.
17. Приятного аппетита!