Все любят домашнюю, ароматную выпечку и рогалики — не исключение. Сегодня я приготовила их с вишней. Хранила в кастрюле под крышкой и на следующий день они стали ещё мягче. Первоклассная вещь к чаю, кофе, молоку или компоту. Тесто у меня самое простое, без особых изысков, а вишня мороженная. В общем всем, кто ещё не пробовал печь рогалики, очень рекомендую это сделать.Непростой рецепт рогаликов с вишней европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 31 килокалорий.Время подготовки: 1 час 50 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 31 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Пикник, десерт, перекусСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийБелки куриные 1 шт.Вишня замороженная 300 гДрожжи сухие 8 гКрахмал картофельный 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 30 млМасло сливочное 40 гМолоко 250 млМука пшеничная 450 гСахар 7 ст. л.Сахар ванильный 10 гСахарная пудра 1 ст.Соль 2 щепоткаПошаговое приготовлениеДля того, чтобы испечь рогалики потребуется молоко, сахар, ванильный сахар, дрожжи сухие, соль, мука, масло сливочное, масло подсолнечное рафинированное, вишня мороженная, крахмал, сахарная пудра, белок 1 яйца.В тёплое молоко кладём сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Даём постоять 10-15 минут.Муку просеиваем для обогащения её кислородом и удаления примесей.Через 15 минут дрожжи в молоке с сахаром активируются и вспенятся.Добавляем дрожжи с молоком в просеянную муку.Кладём соль, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло.Добавляем 5 столовых ложек сахара и ванильный сахар.Перемешиваем все ингредиенты для теста.Замешиваем мягкое, эластичное тесто.Накрываем его пищевой плёнкой или сухим полотенцем и ставим в тёплое место.Через 1-1,5 часа тесто увеличится в объёме.Готовим начинку для рогаликов. Вишню моем. Можно не размораживать. Кладём в кастрюльку и наливаем 2-3 столовые ложки воды и 1 столовую ложку сахара. Доводим до кипения, постоянно помешивая.В небольшом количестве холодной воды разводим крахмал и добавляем в вишню. Постоянно перемешивая, доводим до загустения. Охлаждаем. Такая начинка не вытечет из рогалика.Приступаем непосредственно к приготовлению рогаликов. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт, который делим на сектора или треугольники.На край каждого треугольника кладём вишнёвую начинку.От края сворачиваем рогалик.Выкладываем рогалики на противень с бумагой для выпечки.Ставим противень в заранее разогретую духовку. Печём при температуре 170-175°С 20-25 минут.Можно на этом и закончить или просто присыпать рогалики сахарной пудрой. Но мы не боимся трудностей, поэтому готовим глазурь. В мисочку кладём холодный белок 1 яйца и постепенно в него добавляем сахарную пудру, при этом постоянно взбиваем вилкой. Доводим глазурь до нужной консистенции. Она не должна быть очень густой, но и жидкой тоже.С помощью корнетика или кулинарного мешка рисуем полоски на каждом рогалике.Рогалики с вишней готовы. Подаём к чаю, кофе, молоку.
