Вместо удона можно взять фунчозу, спагетти – на ваш вкус.Непростой рецепт удона с грибами и брокколи в чили-соусе китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Жарка в вокеНам понадобится: ВокИнгредиенты на четыре порции1 см тертого имбиря3 зуб. чеснока4 чили - перчика (я взяла 1, было не слишком остро)3 ст. л. кунжутного масла1 ст. л рыбного или соевого соуса1 ст. л. кунжутных семечек50 мл яблочного или рисового уксуса0,5 ст. л. кукурузного крахмала300 г лапши1 лайм200 г брокколиСоль150 г грибов (у меня шиитаке)Пошаговое приготовлениеГрибы тонко нарезать пластинками, брокколи разобрать на соцветья.Для соуса чеснок, имбирь и чили мелко нарубить. Добавить масло, соевый соус, уксус, влить 250 мл холодной воды с размешанным в ней крахмалом, соль. Варить 4 минуты.Кунжутные семечки слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить лапшу согласно указаниям на упаковке – какую - то просто варить, какую - то надо предварительно замачивать.Из лайма выжать сок.Нагреть в сотейнике 1 ст л масла, обжарить в нем грибы и брокколи 3 минуты. Добавить 1 ст л сваренного чили - соуса, лапшу и обжарить еще 2 минуты. Сбрызнуть соком лайма. Влить оставшийся соус, перемешать и посыпать кунжутом готовое блюдо.Если вы варите острый соус, то влить 1 ст. л. соуса при жарке, а остальной влить в соусник и подавать уже к столу, регулируя остроту для каждого отдельно.
