Простой рецепт рагу с фаршем болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 187 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 187 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийМясной фарш 600 г.Картофель 6 шт.Перец сладкий болгарский 2 шт.Морская соль по вкусуСмесь перцев по вкусуПряные травы по вкусуРастительное масло по вкусуПошаговое приготовлениеФарш нужно взять свиной и говяжий в пропорции один к одному. Лучше конечно фарш сделать самостоятельно, но если такой возможности нет, то можно и покупной, главное купить его в надежном и проверенном месте. Положить фарш в глубокий сотейник и обжарить на небольшом количестве растительного масла минут 10-15 до характерного цвета, периодически помешивая. Слегка подсолить.Пока готовится фарш, помыть и очистить овощи.У перца удалить сердцевину и нарезать квадратиками среднего размера.Картофель нарезать крупными кусочками.Положить овощи в сотейник. Я кладу сначала картофель, а сверху перец и оставляю так томиться под крышкой, перемешиваю, когда овощи уже чуть - чуть уварились.Перемешать все ингредиенты, добавить 100 мл воды, соль и перец по вкусу. В качестве приправы рекомендую использовать травы, например прованские или просто сушеный укроп, петрушку, базилик. После добавления специй перемешать еще раз. Тушить до готовности овощей.Жидкости должно получиться много, она впитается в картофель при остывании. Но если Вам кажется, что жидкости слишком много, можно потушить некоторое время без крышки.Рагу постояло немного на остывающей плите, излишки жидкости впитались, сочность сохранилась. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
