Маки суши с тешой семги и авокадо

Простой рецепт маков суши с тешой семги и авокадо домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 82 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Роллы

Ингредиенты на семь порций

• Рис 1 ст. в сухом виде.
• Вода 1,5 стакана.
• Уксус для приготовления суши 3 ст. ложки.
• Теша семги слабосоленая 150 гр.
• Авокадо 1/1, спелого маслянистого.
• Нории 5 листов.
• Для подачи маринованный имбирь, соус Вассаби и соевый соус.
• Кроме того:
• Мисочка с водой + 1 ст. ложка уксуса.
• Коврик для скручивания роллов.

Пошаговое приготовление

1. Рис можно использовать спец. для суши, а можно и простой, родной Краснодарский! Делала и с тем и с другим - разницы никакой!
2. Рис промыть до прозрачной воды. Залить кипятком и варить на слабом огне 10 мин. и дать постоять на выключенной плите еще 10 мин.
3. Уксус подогреть и влить в горячий рис, перемешать рубящими, режущими движениями, чтобы рисинки не слиплись и не превратились в кашу.
4. Выкладываем в широкую посуду, чтобы рис остыл и «не переварился».
5. У теши семги снимаем кожу и режем длинными полосками 1 см в диаметре.
6. Авокадо чистим и нарезаем полосками, тоже 1 см в диаметре.
7. Лист нории целиком кладем блестящей стороной вниз на коврик.
8. Руки смачиваем в мисочке с водой, берем небольшую порцию риса и распределяем по всей поверхности нории, оставляем край 2,5 см. незаполненным. Рис прижимаем к нории.
9. На рис выкладываем подготовленную тешу и авокадо.
10. Свободный край смачиваем водой. Скручиваем рулет, с помощью коврика, как следует сжимаем его в руках, чтобы закрепить конструкцию.
11. Получаем цилиндр.
12. Разрезаем острым, смоченным в воде ножом на 8 кусочков.
13. Рядышком ставим маринованный имбирь, соус Вассаби и соевый соус.
14. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Разновидностей суши довольно много, но один из этих видов – Маки суши (или роллы, или Макидзуси, или Хосо маки-суши и т. п. ). В Японии женщины готовят только этот вид суши, все остальное — прерогатива мужчин. Само собой, начинки для Маки суши могут быть самыми разнообразными. Теша (брюшки) семги намного нежнее и жирнее чем филе семги. Содержание жира до 60%. Рыбий жир. Сильнейший аргумент в пользу рыбы - содержание полезных жиров, приближенных по характеристикам к человеческим, а значит легко усваиваемым. Дело в том, что рыбные жиры обладают свойством оставаться жидкими при низких температурах, чем приближаются к жирам человека, а значит лучше усваиваются. Весьма ценным свойством жиров рыб является невысокое содержание холестерина (20-30 мг, тогда как в сливочном масле его содержится 180-200 мг %, а в животном жире - 100 мг %. Поэтому потребление человеком большого количества твердых жиров (сала, сливочного масла) способствует появлению у него атеросклероза, и напротив -добавление в рацион продуктов, содержащих жир рыбы, богатый полиненасыщенными жирными кислотами, которые растворяют холестерин, заметно уменьшает вероятность такого заболевания. Поэтому всем старше 40 лет рекомендуется ежедневно употреблять в том или ином виде рыбий жир. Кстати, исследованиями установлено, что преобладание в рационе эскимосов рыбы и других морепродуктов - основная причина отсутствия у них заболеваний, связанных с образованием тромбов в кровеносных сосудах. Выяснилось, что они почти не болеют инфарктом, инсультом, псориазом, склерозом и т. п., что, как объяснили специалисты, объясняется большим потреблением жира рыб. Угощайтесь на здоровье! Я тут калории подсчитываю... мур!!!