Имбирное печенье (английская Рождественская классика)

Несложный рецепт имбирного печенья (английская Рождественская классика) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мука - 350 г
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 100 г
• или Маргарин сливочный - 100 г
• Засахаренный имбирь - 50 г
• Молотый имбирь - 1 ч. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Мед - 3 ч. л.
• Апельсиновый сок - 50 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить имбирное печенье: Указанное выше количество продуктов нам потребуется для приготовления большого числа печенья (две миски с горкой как на первом и последнем фото).
2. Имбирь измельчаем в кашеобразную массу. Для теста взбиваем апельсиновый сок, сахар, мед и яйцо. Добавляем к этой массе измельченный имбирь и все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто.
3. Формируем из теста шар и отправляем его на полчаса - час в холодильник.
4. Раскатываем тесто толщиной в 3-4 мм, фигурными выемками для теста вырезаем печенье и отправляем его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
5. Также можно воспользоваться специальным приспособлением, при помощи которого за один раз можно вырезать до 28 пряников.
6. Печенье можно есть сразу, пока оно теплое и мягкое, или потом, когда оно остынет и станет хрустящим

Существует легенда, согласно которой впервые имбирное печенье было приготовлено в XII-XII веках одним английским монахом, который, готовя праздничный ужин, нечаянно добавил в тесто оказавшиеся у него под рукой пряности, причем в большом количестве. Недолго думая, он решил все же пустить тесто в дело - вылепил из них кресты, ангелов и святых и отправил в печь. На удивление монаха печенье пришлось по вкусу всем его «коллегам» и быстро получило популярность в монастыре, а оттуда уже шагнуло дальше. Сегодня существует огромное число рецептов имбирного печенья, но я хочу показать тот, которым я пользуюсь вот уже несколько лет. Вкус получается довольно мягким, зато подходящим для всех - и для тех, кто любит пряности, и для тех, кто их в выпечке избегает. В общем, такой довольно универсальный вариант.