Пельмени домашние, с пикантным фаршем из говядины

1. Для начала приготовим тесто: высыпаем в миску 2ст.муки, смешиваем её с солью. Отдельно разболтаем яйца и воду.

2. Вливаем яичную смесь в муку и начинаем замешивать тесто.

3. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто, подсыпая оставшуюся муку. Убираем тесто в пакет и даём отдохнуть минут 30 при комнатной температуре.

4. Займёмся начинкой: измельчим мясо в мясорубке, получившийся фарш с очищенными и натёртыми на тёрке луком и имбирём, вмешаем соевый соус и воду, вымешиваем до однородности. По желанию можно добавить любую имеющуюся у вас зелень.

5. Половину теста раскатываем в большой тонкий пласт, половинкой накрываем форму для пельменей и укладываем в ямочки фарш.

6. Накрываем второй, свободной половиной теста, приглаживаем сначала рукой, а после прокатываем скалкой.

7. Выбиваем пельмешки на рабочую поверхность и убираем их в морозилку, обрезки смешиваем с оставшимся тестом и повторяем процедуру, пока не закончится начинка.

Из данного количества продуктов у меня получился килограмм вкуснейших пельменей.

8. Вскипятим 1,5 литра воды, добавим порезанную картошку и натёртую на тёрке морковку, солим перчим по вкусу + лавровый лист.

9. Когда картошка будет почти готова, добавляем в бульон пельмени и варим до готовности.

10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Непростой рецепт пельменей домашних, с пикантным фаршем из говядины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• Вода питьевая ½ стакана (стакан 250 мл. )
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 2-2,5 ст.
• Соль 1 ч. ложка.
• Для начинки:
• Говядина 400 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Имбирь, кусочек 3-5 см.
• Соевый соус 3 ст. ложки.
• Вода питьевая 3 ст. ложки.
• Для бульона:
• Вода 1,5 литра.
• Картофель 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соль, перец, лавровый лист.

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим тесто: высыпаем в миску 2 ст. муки, смешиваем её с солью. Отдельно разболтаем яйца и воду.
2. Вливаем яичную смесь в муку и начинаем замешивать тесто.
3. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто, подсыпая оставшуюся муку. Убираем тесто в пакет и даём отдохнуть минут 30 при комнатной температуре.
4. Займёмся начинкой: измельчим мясо в мясорубке, получившийся фарш смешиваем с очищенными и натёртыми на тёрке луком и имбирём, вмешаем соевый соус и воду, вымешиваем до однородности. По желанию можно добавить любую имеющуюся у вас зелень.
5. Половину теста раскатываем в большой тонкий пласт, половинкой накрываем форму для пельменей и укладываем в ямочки фарш.
6. Накрываем второй, свободной половиной теста, приглаживаем сначала рукой, а после прокатываем скалкой.
7. Выбиваем пельмешки на рабочую поверхность и убираем их в морозилку, обрезки смешиваем с оставшимся тестом и повторяем процедуру, пока не закончится начинка. Когда пельмени, которые мы положили в морозилку на разделочной доске, станут твёрдыми (замёрзнут) перекладываем их пакет. Из данного количества продуктов у меня получился килограмм вкуснейших пельменей.
8. Вскипятим 1,5 литра воды, добавим порезанную картошку и натёртую на тёрке морковку, солим перчим по вкусу + лавровый лист.
9. Когда картошка будет почти готова, добавляем в бульон подмороженные пельмени и варим до готовности.
10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Качественные и вкусные пельмешки нынче дороги, да и уверенности в том, что в них положили на 100% всё равно нет, а тут из 400гр. фарша мы имеем на выходе килограмм качественных пельмешек, которые не страшно дать деткам (без добавления имбиря и острых специй) и не стыдно подать гостям.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт пельменей домашних, с пикантным фаршем из говядины!