Кукурузный хлеб с чесноком

Непростой рецепт кукурузного хлеба с чесноком итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 1 ст. теплой воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 0,5 ч. л. сахара
• 1 ст. кукурузной муки
• 2,5 ст. пшеничной муки
• 1 ч. л. мелкой морской соли
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 6 ст. л. оливкового масла
• крупная морская соль
• щепоть сухого базилика
• щепоть сухого орегано

Пошаговое приготовление

1. В воду добавила дрожжи и сахар, дала постоять, чтобы разошлись.
2. Поскольку кукурузную муку в наших магазинах найти сложно, то смолола в кофемолке кукурузную крупу (мелите, как можно мельче, но это долго).
3. Соединила пшеничную и кукурузную муку, мелкую соль. Добавила яйцо. (Вообще - то по оригинальному рецепту хлебушек постный, т. е. без яйца, но я подстраховалась).
4. Туда же вылила поднявшиеся дрожжи. Замесила однородное тесто. Добавила половину масла.
5. Выбивала о стол минут 5-7. Оставила в тепле на 1 час.
6. В оставшееся масло добавила измельченный чеснок, орегано, базилик и крупную соль. Взбила вилкой.
7. Поднявшееся тесто вымесила и раскатала в пласт толщиной 1 см. Смазала чесночным маслом и разрезала на полосы шириной 6-7 см.
8. Свернула из первой полоски рулет, вокруг него обернула следующую и т. д. Оставила для рсстойки на 20 минут.
9. Выпекала при 200 град. в течение 30 минут.

«Гастроном» рекомендует также сделать несколько маленьких рулетиков, но выпекать 12-15 минут.