Равиоли со свеклой, творогом и пармезаном

Простой рецепт равиолей со свеклой, творогом и пармезаном итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 666 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 666 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 500 г
• Свекла 2 штуки
• Творог 100 г
• Мускатный орех щепотка
• Тертый сыр пармезан 100 г
• Соль щепотка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начинки свеклу вымыть, отварить или запечь в духовке до готовности, охладить и натереть на крупной терке.
2. Переложить свеклу в мелкое сито и отжать, с силой прижимая ее ложкой.
3. Отжатую свеклу смешать с творогом (творог должен быть плотным) и тертым пармезаном.
4. Добавить соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать. Начинка должна получится достаточно густой.
5. Для теста в чашку разбить яйца, добавить воду, соль и просеянную муку — замесить мягкое тесто.
6. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в 2 тонких пласта.
7. На один пласт выложить по 1 чайной ложке начинки на небольшом расстоянии друг от друга.
8. Накрыть вторым слоем теста и прижать места, не занятые начинкой.
9. Разрезать тесто на квадраты.
10. Лишнее срезать и закрепить края с помощью вилки.
11. В широкой кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду, положить равиоли и варить, пока они не всплывут.
12. Аккуратно шумовкой переложить их на блюдо.
13. Подавать со сливочным маслом или сметаной.

 

сегодня первый раз готовила равиоли со свеклой, творогом и пармезаном.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

очень вкусный рецепт равиолей со свеклой, творогом и пармезаном, буду рада воспользоваться рецептом.