Цыплята по-черкесски

Простой рецепт цыплят по-черкесски кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 2 цыпленка весом по 500-600 г каждый
• 700-800 мл сливок жирностью от 20 до 30%
• 2 средние луковицы
• 200 мл растительного масла
• 1 ч. л. хлопьев острого красного перца или 1 свежий перчик чили
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Влейте масло в кастрюльку, всыпьте перец (можете положить нарезанный тонкими колечками свежий чили), поставьте на средний огонь. Сильно нагрейте масло, но не перекалите, чтобы перец не начал гореть. Снимите с огня и остудите.
2. Лук очистите и очень тонко нарежьте. Положите лук в плоскую посудину, приправьте 1 ч. л. соли и немножко пожмите руками, чтобы стал выделяться сок.
3. Залейте остывшим маслом с перцем лук, перемешайте.
4. Разрежьте цыплят на порционные куски, натрите солью. Положите куски цыплят в луково - масляный маринад и тщательно перемешайте, чтобы мясо с луком были смешаны равномерно. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 ч.
5. Выложите цыплят из маринада в широкую кастрюлю с толстым дном. Залейте сливками (они должны закрывать мясо чуть больше, чем наполовину) и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Не полностью закройте крышкой и тушите цыплят 30 мин.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик цыплят по-черкесски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Рецепт цыплят по-черкесски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо