Дрожжи раскрошить в мисочку, добавить 2 столовые ложки сахара, размешать. Дрожжи должны стать жидкимиСливки нагреть и растопить в них масло, дать остыть до комнатной температурыСмешать сливочно-масляную смесь с дрожжами, хорошенько размешатьВ большую глубокую посуду насыпать муку, оставшийся сахар и щепотку соли, добавить яйцо и дрожжевую смесьВымесить гладкое тесто (вымешивать хорошенько, долго, обогащая тесто кислородом)накрыть посуду с тестом влажным полотенцем и оставить в тепле, пока обьём не увеличится в два разаДать персикам стечь, при этом сохранить 3 столовые ложки компота, в котором они лежалияйца разделить на белки и желткиЖелтки смешать с творогом, сахаром, ванильным сахаром и персиковым компотомПерсики порезать кубикамиБелки взбить в устойчивую пышную пенуПерсики и белки подмешать ложкой к творожной начинкеТесто обмять, половину раскатать на куске пергамента и уложить бумагу с тестом на противеньНачинку выложить на тесто, оставив ранд в 2 см свободнымЗагнуть края теста вверх , слегка драппируя, обмазать загнутое вверх тесто взболтанным яичным белкомРаскатать вторую часть теста, обрезать по размеру и положить поверх начинки, прижатьОтставить пирог на 15 минут для расстойкиТем временем нагреть духовку до 180 градусовПечь пирог в течении 25-30 минут. За 8-10 минут до конца, обмазать верх и бока пирога желтком, смешанным с одной столовой ложкой молока, для блескаГотовый пирог вытащить из духовки и остудитьПирог посыпать сверю сахарной пудрой (через ситичко)Порезать и наслаждатьсяПриятного чаепития!Сложный рецепт творожного пирога с персиками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 99 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 99 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:Дрожжи - 1 кубик (40 грамм)Мука - 450 грамм плюс мука для обработки тестаСахар - 75 граммЩепотка солиЯйца - 1 среднееСливки - 200 млСливочное масло - 75 граммДля начинки:Консервированные персики - 1 большая банка, масса без жидкости 450 грамм примерноЯйца 2Творог (однородный или крупинчатый, неважно, по вкусу) - 500 граммСахар - 75 граммВанильный сахар - 1 упаковкаКроме того:Яйцо - 1 , разделённое на белок и желтокМолоко - 1 столовая ложкаСахарная пудраПошаговое приготовлениеДрожжи раскрошить в мисочку, добавить 2 столовые ложки сахара, размешать. Дрожжи должны стать жидкимиСливки нагреть и растопить в них масло, дать остыть до комнатной температуры Смешать сливочно - масляную смесь с дрожжами, хорошенько размешатьВ большую глубокую посуду насыпать муку, оставшийся сахар и щепотку соли, добавить яйцо и дрожжевую смесьВымесить гладкое тесто (вымешивать хорошенько, долго, обогащая тесто кислородом) накрыть посуду с тестом влажным полотенцем и оставить в тепле, пока обьём не увеличится в два разаДать персикам стечь, при этом сохранить 3 столовые ложки компота, в котором они лежали яйца разделить на белки и желтки Желтки смешать с творогом, сахаром, ванильным сахаром и персиковым компотом Персики порезать кубиками Белки взбить в устойчивую пышную пену Персики и белки подмешать ложкой к творожной начинкеТесто обмять, половину раскатать на куске пергамента и уложить бумагу с тестом на противеньНачинку выложить на тесто, оставив ранд в 2 см свободнымЗагнуть края теста вверх, слегка драппируя, обмазать загнутое вверх тесто взболтанным яичным белкомРаскатать вторую часть теста, обрезать по размеру и положить поверх начинки, прижать Отставить пирог на 15 минут для расстойки Тем временем нагреть духовку до 180 градусовПечь пирог в течении 25-30 минут. За 8-10 минут до конца, обмазать верх и бока пирога желтком, смешанным с одной столовой ложкой молока, для блеска Готовый пирог вытащить из духовки и остудитьПирог посыпать сверю сахарной пудрой (через ситичко)Порезать и наслаждаться Приятного чаепития!Пирог прост, это да, но я даже не ожидала, что он получится настолько вкусным, лёгким. Я и глазом не успела моргнуть, как моя банда его уничтожила. Одним куском никто, кроме меня, не удовлетворился, а по секрету, некоторые и двумя не удовлетворились. результат превзошёл мои ожидания. Буду делать часто.
