Традиционно, пудинг готовится на пару в кастрюле, поэтому рецепт вполне может быть адаптирован для пароварки или мультиварки.Простой рецепт бисквитного пудинга с апельсиновым джемом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 231 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 231 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на одиннадцать порций140 г размягченного сливочного масла и еще немного для смазывания3 ст. л. апельсинового джема2 ст. л. светлой патокимелко натертая цедра 1 апельсина140 г мелкого сахара3 крупных яйца70 г блинной муки2 ч. л. разрыхлителя2 ст. л. цельного молокаПошаговое приготовлениеСлегка смажьте сливочным маслом форму для пудинга объемом 1,2 л. Смешайте 1 ст. л. джема с патокой и цедрой и намажьте этой смесью дно формы.Разотрите масло с сахаром до мягкости при помощи миксера. Не выключая миксер, понемногу влейте яйца, каждый раз тщательно взбивая до однородности. Просейте в смесь муку и пекарский порошок и перемешайте, постепенно подливая молоко и добавляя оставшийся джем, до получения однородной массы. Переложите ее в форму.Накройте форму листом смазанной маслом жиронепроницаемой бумаги масляной стороной вниз, сделав на нем небольшую складку. Накройте листом фольги такого же размера, тоже сделав на нем складку. Крепко перетяните шпагатом под ободком формы.Поставьте в большую кастрюлю подставку или перевернутую вверх дном жаропрочную тарелку (я использовала стеклянную крышку от банки), а на нее поставьте форму с пудингом. Влейте столько воды, чтобы она доходила до середины стенок формы, и доведите до слабого кипения. Накройте плотно прилегающей крышкой и варите на пару 1,5 часа, проверяя каждые полчаса, хватает ли в кастрюле воды. (У меня на приготовление пудинга ушло ровно 2 часа)Чтобы проверить готовность пудинга, разверните бумагу и фольгу и воткните в него шпажку: она должна выйти чистой. Переверните горячий пудинг на подогретое блюдо и подавайте со сливками или заварным кремом. Если у вас нашлось немного апельсиновых цукатов, посыпьте ими десерт.
