Карпаччо из северного оленя с козьим сыром и рукколой

Несложный рецепт карпачча из северного оленя с козьим сыром и рукколой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 399 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 399 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Козий сыр 30 г
• Мед 10 г
• Дижонская горчица 15 г
• Руккола 10 г
• Обжаренные кедровые орехи 5 г
• Помидоры черри 15 г
• Ежевика 10 г
• Сладкая паприка 2 г
• Оливковое масло 10 г
• Оленина 80 г

Пошаговое приготовление

1. Вырезку северного оленя зачистить от пленок и сухожилий.
2. Смешать горчицу и мед с оливковым маслом.
3. Замариновать на 15–20 минут в этой смеси вырезку.
4. Затем обсушить мясо от маринада и завернув в пищевую пленку, убрать в морозилку на 20 минут.
5. Подмороженное мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку.
6. Полить медово - горчичной заправкой.
7. Сверху карпаччо выложить салат руккола.
8. Посыпать кедровыми орешками, украсить помидоркой черри и козьим сыром.