Тортеллини с крабовым соусом - немного экзотическое по вкусу, хотя и очень простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов. Итальянское блюдо с азиатскими мотивами. Сразу сделаю оговорку - не путайте крабовое мясо с крабовыми палочками и другими похожими продуктами, не имеющими ничего общего с настоящим мясом краба. Мясо краба стоит дороже, но и сравнить с перемолотыми рыбными шкурками и прочей гадостью его нельзя - куда вкуснее, питательнее, натуральнее. Мясо краба можно купить в любом большом супермаркете типа Метро. Тортеллини с крабовым соусом - довольно простое в приготовлении блюдо, хотя звучать оно может немного пугающе. Да и ингредиентов, по сути, кроме крабового мяса никаких сложных не надо - так что, если вам удалось купить хорошее крабовое мясо, смело готовьте тортеллини с крабовым соусом, не прогадаете.Количество порций: 2-3Простой рецепт тортеллиней с крабовым соусом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на семь порцийТортеллини — 200 ГраммТоматный соус — 1,5 ЧашкиВино — 1/1, СтаканаСливки жирные — 2/2, СтаканаЧеснок измельченный — 1/1, Чайных ложкиЛук — 1/1, ШтукиКрабовое мясо — 150 ГраммБазилик свежий — - По вкусуСыр — - По вкусуПошаговое приготовлениеТортеллини отвариваем так, как указано на упаковке - обычно это минут 10 в кипящей воде.Мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости лука.Затем добавляем мясо краба, быстро перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.Далее добавляем в сковороду вино, выпариваем его на среднем огне.На это уйдет 5-10 минут.Теперь добавляем томатный соус, перемешиваем.Как только томатный соус начнет пузыриться - сразу же добавляем сливки. Перемешиваем и тушим до нужной консистенции соуса.Когда соус практически обретет нужную вам консистенцию, добавляем в него рубленный свежий базилик (по желанию).Наконец, за минуту до конца приготовления соуса добавляем в сковороду отваренные до готовности тортеллини. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту - и снимаем с огня.Подаем, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на тортеллини с крабовым соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
