Несложный рецепт кофейно - карамельных капкейков американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 93 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порций125 г сливочног масла (или маргарина для выпечки «Пышка»)150 г сахарного песка «Универсальный» от «Мистраль»2 ст л растворимого кофе2 ст л горячей воды2 яйца200 г пшеничной муки125 мл молока1/1, ч л разрыхлителя100 г варёной сгущёнки200 г творожного сыраПриправа к кофе и десертам от «Котами»Пошаговое приготовлениеКофе растворить в горячей воде.Сливочное масло взбить с сахаром до растворения последнего.По одному ввестти яйца не преращая взбивать. Добавить молоко и растворённый в воде кофе. Перемешать.Муку просеять с разрыхлителем.Муку ввести в жидкую смесь и замесить однородное тесто.В формы для маффинов выложить по 3/3, ст л теста, затем - по 1 ч л варёной сгущёнки. Закончить по 3/3, ст л теста в каждую формочку. Поставит в разогретую духовку.Выпекать при 180 С примерно 35 минут. Готовую выпечку остудить.Взбить творожный крем. С помощью кондитерского шприца отсадить на капкейки. Присыпать приправой для кофе и десертов.Приятного аппетита!.Капкейки — «кекс в кружке» — замечательный вариант подачи вкусного мини-торта, украшенного кремом, глазурью. Об их названии существует две теории. Одна происходит от меры количества ингредиентов:1 чашка сахара, 2 чашки масла, 3 чашки муки и т д . Вторая – остатки теста запекались в керамических чашках. Внешне капкейки похожи на кексы. Но, только внешне. Так как текстура теста у капкейков нежная, бисквитная. Получается она путем взбивания масла. Так как капкейк украшается как торт, то форму для выпечки заполняют максимум на 2\3, чтобы высота готового изделия вместе с украшением была примерно, как у кекса (удобно откусывать). Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828годах. Основными ингредиентами служат сливочное масло, сахар, яйца и мука. Капкейки были очень популярны в Америке в 70-х годах прошлого века, популярны они и сегодня, но не только в Америке. «В Америке сейчас бум капкейков- пишет автор статьи Starling-fitness- Специализированные магазины в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе создают сложные капкейки, которые являются более произведением искусства, чем едой. В Солт-Лейк-Сити это только набирает обороты, и пекарни начинают специализироваться на дизайнерских капкейках. Это просто удивительно. Я покупаю этот розовый капкейк не потому, что хочу есть, а потому, что не могу его не купить. Это больше –для души, чем для питания. И, к тому же –это такая маленькая сладость. »
