Простой рецепт плова с курицей на сковороде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 613 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 613 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Плов с курицейИнгредиенты на четыре порцииКуриное филе 400 гКруглый рис 500 гЛук 2 штукиМорковь 3 штукиЧеснок 6 зубчиковСоль по вкусуРастительное масло по вкусуПриправа для плова по вкусуПошаговое приготовлениеЛук нарезать большими квадратами (чтобы он хорошо чувствовался в плове).Морковь помыть, почистить и потереть на крупной терке.Куриное филе порезать на небольшие кусочки.На разогретой сковородке обжарить лук до золотистого цвета в растительном маслеДобавить порезанное куриное филе и слегка обжарить вместе с луком.К жареному луку и куриному филе добавить порезанную брусочками морковь. Накрыть крышкой и потушить около 5 минут.Открыть крышку и добавить специи: барбарис, зиру (кумин), куркуму, смесь перцев и соль. С солью нужно быть осторожным — рис очень хорошо вбирает соль, и исправить пересоленный плов вряд ли получится.Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Тушить на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут.Теперь главное, рис промыть (4-5 раз под водой – так чтобы вода текла прозрачная). Засыпать рисом мясо и, главное, НЕ перемешивать.Последний этап – залить рис водой, чтобы она покрывала его на 1,5-2 см. Тушить под крышкой.Через 15 минут берем 6 зубчиков чеснока, и не очищая его вдавливаем в рис. Снова накрываем крышкой и готовим до готовности риса и полного впитывания воды еще около 10 минут.
