Закуска под анисоваю

Непростой рецепт закуски под анисоваю домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Для хлеба:
• 50 г – отрубей (в этот раз ржаные)
• 150 г – ржаной муки
• 300 г - пшеничной муки
• 10 г – соли
• 10 г – свежих дрожжей
• 380 мл – теплой воды
• Мелкая кукурузная крупа для обсыпки
• Для бутербродов:
• 4 ломтика нашего хлеба
• 2 крутое яйцо
• 50 г сливочного масла
• 8-10 шт – килек пряного посола
• Зеленый лук для подачи

Пошаговое приготовление

1. В чашу блендера всыпать оба вида муки, отруби и соль. Тщательно перемешать.
2. Свежие дрожжи растереть кончиками пальцев в крошку с мукой.
3. Влить воду и замесить тесто.
4. Продолжать вымешивать 8-10 мин.
5. Мокрыми руками сформовать из теста шар и оставить в миске в теплом месте, накрыв полотенцем до увеличения объема в 2-2,5 раза (примерно 2 часа).
6. Мокрыми руками обмять тесто.
7. На рабочую поверхность насыпать кукурузную крупу, на нее выложить тесто, сформировать прямоугольник.
8. Длинные стороны завернуть к середине и сложить тесто вдоль пополам, шов защипать.
9. Обкатать полученную заготовку в кукурузной крупе для придания формы батона или выложить в форму швом вниз (как сделала я – нужен был кирпичек).
10. Накрыть полотенцем оставить в теплом месте еще на час.
11. Духовку разогреть до максимума ( у меня 280 гр), на дно плеснуть полчашки воды и поместить наш будущий хлеб на средний уровень, выпекать 15 мин.
12. Затем температуру убавить до 180 гр и продолжать печь еще 30-35 мин.
13. Хлеб остудить на решетке накрыв полотенцем.
14. Для бутербродов килечку разделать на филе.
15. Яйцо размять вилкой и смешать с размягченным сливочным маслом.
16. Полученной массой щедро смазать ломтики хлеба.
17. Сверху выложить филе кильки и посыпать мелконарезанным зеленым луком.
18. Подавать на закуску к «Анисовой», а за неимением оной к «Столичной».
19. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Отведай ты из моего кубка! Иван Васильевич! Кильками в наше время отравиться гораздо проще... . Ключница водку делала!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!