Очень простой рецепт засолки моркови домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 198 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на девять порцийморковь по вкусусоль 60 гвода 1 лПошаговое приготовлениеДля засола отбирают корнеплоды столовых сортов (Нантская, Московская зимняя, Грабовская) красно - оранжевого цвета и с небольшой сердцевиной.Перед засолом корнеплоды тщательно моют в нескольких водах с помощью щеток, обрезают остатки ботвы.Почерневшие и гнилые места вырезают.Затем морковь укладывают рядами в подготовленную бочку, заливают рассолом (60 г соли на 1 л воды) и накрывают чистым полотном или простиранной и ошпаренной марлей (сложенной в 2 слоя), а сверху кладут деревянный кружок и гнет, чтобы рассол покрывал морковь.Бочку с морковью выдерживают 4—5 дней при комнатной температуре (для предварительного брожения), после чего переносят в холодное место.Часто так же засаливают морковь, нарезанную кружочками или лапшой, предварительно очистив ее от кожицы.
