Форшмак от Оскара Кучеры

Несложный рецепт форшмака от Оскара Кучеры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 31 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сельдь соленая — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Хлеб белый — 2 ломтика
• Лук — 1 шт.
• Яблоко кисло - сладкое крупно — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Уксус столовый — 0,5 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Тарталетки — 12 шт.
• Зелень для украшения

Пошаговое приготовление

1. Сельдь разделать на филе, удалив по возможности все косточки. Если она очень соленая, можно предварительно вымочить ее в молоке, затем отжать.
2. Яйца сварить в крутую, охладить и очистить. Разделить на белки и желтки.
3. С хлеба резать корки и замочить мякиш в воде. Когда хлеб размокнет, хорошо его отжать.
4. Лук и яблоко очистить, произвольно нарезать. Куски яблока сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
5. Сложить в блендер или кухонный комбайн нарезанную произвольно сельдь, лук и яблоки. Измельчить. Затем добавить хлеб и яичный белок. Снова измельчить.
6. Приготовить заправку, растерев яичные желтки с растительным маслом, уксусом и горчицей. Добавить в форшмак и измельчать еще несколько секунд.
7. Готовый форшмак разложить в тарталетки и украсить листочками свежей зелени.

Продолжаю тестировать книгу Оскара Кучеры Просто вкусная Еда!На этот раз, выбор мой пал на - Форшмак. ;;Не знаете, чем удивить гостей? Приготовьте форшмак – эта замечательная закуска делается просто, а получается очень вкусной. ;;Форшмак – национальное блюдо еврейской кухни, идея которого была заимствована из прусской кухни. В прусской и шведской кухнях форшмак относят к горячим закускам, а вот в еврейской это закуска холодная, не подвергающаяся температурной обработке. ;;Это закуска с удивительно впечатляющим, нежным вкусом, который высоко оценивают все. ;; ;; ;;