Непростой рецепт ватрушек с творогом и цукатами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Завтрак, Обед, ПолдникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на шесть порций500 г муки180 мл молока150 г сливочного масла1 ч. л. сухих дрожжей1 ст. л. сахара1 ч. л. свежего апельсинового сокацедра половины апельсина1 желток для смазываниясливочное масло для подачиДля начинки:200 жирного творога100 г апельсиновых цукатов1 яйцо1 ч. л. сахара0,5 ч. л. мукиванильный сахар или ванильПошаговое приготовлениеТворог протереть через сито, добавить яйцо, сахар, муку, ваниль и взбить миксером, 1 мин. Перемешать с измельченными апельсиновыми цукатами.Для теста молоко и нарезанное кубиками масло (все комнатной температуры) смешать с просеянной мукой, дрожжами, сахаром и цедрой. Вымесить до однородности и эластичности.Разделить на 8 частей, раскатать в круглые лепешки толщиной 1–1,5 см. В центре каждой дном стакана сделать углубление, выложить творожную начинку, чуть поднять и фигурно защипнуть края. Обмазать ватрушки желтком и поставить на расстойку, 30–40 мин.Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 12–15 мин. Подавать теплыми, положив сверху на творог по маленькому кусочку сливочного масла.
