Террин из сыра с эстрагоном, шпинатом и орехами

Простой рецепт террина из сыра с эстрагоном, шпинатом и орехами французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• сыр с голубой плесенью – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• шпинат – 100 г
• сыр твердый (например, Эмменталь) – 100 г
• эстрагон – 200 г
• оливковое масло класса Экстра производства Испании (например, Borges) – 8 ст. л.
• сыр мягкий сливочный (домашний пресный, типа Адыгейский) – 250 г
• грецкие орехи

Пошаговое приготовление

1. Орехи немного поджарить и измельчить. Нежные листики эстрагона отделить от стеблей. У шпината удалить черешки.
2. Зелень сложить в блендер. Добавить измельченный чеснок и оливковое масло «Borges» (100% extra virgin). Тщательно измельчить до состояния пюре, переложить в емкость, всыпать натертый на мелкой терке твердый сыр, перемешать. В другой емкости смешать сливочный (в моем варианте - домашний) сыр и сыр с голубой плесенью до однородного состояния. Застелить подходящую по объему форму для кекса пищевой пленкой, смазанной оливковым маслом. Края пленки оставить подлиннее, чтобы потом можно было накрыть ими дно будущего террина.
3. Распределить по дну формы треть зеленой сырной смеси (сыр+зелень+чеснок+оливковое масло), посыпать половиной орехов; на нее выложить половину белой сырной смеси; потом оставшиеся две трети зеленой, орехи, а поверх – оставшуюся половину белой. Закрыть нашу слоеную закуску пленкой и поставить в холодильник на 8 часов.
4. Перед подачей вынуть террин из формы, перевернуть, пленку снять. Довести террин до комнатной температуры и подавать с белым багетом или как часть сырной тарелки.

 

террин из сыра с эстрагоном, шпинатом и орехами прелесть, спасибо за рецепт

 

@Icovfdk, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить террин из сыра с эстрагоном, шпинатом и орехами по этому простому рецептику.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.