Брюссельская капуста в сливочном соусе с чесноком

Простой рецепт брюссельской капусты в сливочном соусе с чесноком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Брюссельская капуста (замороженная или свежая) 400 гр.
• Чеснок - 3 зубка
• лимон 1/1, шт. (понадобится и сок и цедра)
• мускатный орех - щепотка,
• сливки 20% - 150 мл.
• соль, перец
• отваренное в крутую яйцо - для подачи.

Пошаговое приготовление

1. У меня была замороженная капуста. Я ее промыла под водой, срезала корешки и на их месте сделала крестооразные надрезы (это необходимо для равномерного приготовления на пару и удаления лишней горечи). Посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком.
2. Сварить капусту либо в кипящей подсоленной воде - 5-6 минут, либо на пару - 8 минут.
3. Чеснок - мелко порезать и обжарить на сливочном масле 2-3 минуты. А с лимона снять цедру (отставить в сторону). Добавить к чесноку капусту и еще раз посолить. Обжарить до румяной корочки.
4. Отдельно приготовим соус: сливки нагреть на медленном огне. Как только начнут закипать - добавить цедру лимона и мускатный орех и соль - щепотку, постоянно помешивая - загустить. Снять с огня.
5. Капусту выложить порционно - сверху полить соусом. украсить половинками или четвертинками варенного яйца и дольками лимона.
6. Подавать горячим, к мясу или кролику. Приятного аппетита!

Каруста-чтобы не горчила: если отвариваете- обязательно солите и немного сахарите воду, а кочерыжки (они содержут наибольшее количество серы)- удаляйте или надрезайте крестообразно. Полезные свойства брюссельской капусты: Содержание витамина С в брюссельской капусте в 3-5 раз выше, чем во всех других видах капусты, его в ней практически столько же сколько содержится в ягодах черной смородины. Других витаминов в ней также больше, чем в любой другой капусте в 2-3 раза. Содержание рибофлавина практически на уровне молока и молочных продуктов. Ценного в пищевом отношении сырого белка в брюссельской капусте в 4-5 раз больше, чем в белокочанной капусте, а также больше, чем в цветной в 2-3 раза. Капуста относится к диетическим продуктам Способность брюссельской капусты стимулировать заживление ран активно используется в восстановительный период после перенесенных хирургических вмешательств. Чему также способствует общеукрепляющее действие капусты на человеческий организм и ее способность повышать иммунитет. Интересно, что приготовленный из этой капусты бульон по своим питательным качествам и пищевой ценности нисколько не уступает очень полезному куриному бульону. К противопоказаниям можно отнести, пожалуй, только то, что сок из брюссельской капусты нужно с осторожностью принимать тем, у кого повышена кислотность желудочного сока.