Простой рецепт колдунов с творогом белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 167 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 167 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийКартофель 1500 г.Творог 350 г.Куриное яйцо 2 шт.Мука пшеничная 4 ст. ложкПищевая соль 1 ст. ложкРастительное масло 10 ст. ложкСметана 200 г.Пошаговое приготовлениеКартофель является главным овощем в белорусской кухне. Колдуны - это своеобразные жаренные пирожки из тертого картофеля с начинкой. Начинка для колдунов бывает самой разнообразной. Колдуны очень похожи на Драники, готовятся по такому же принципу. Данный рецепт посвящен колдунам с творожной начинкой. Основа таких колдунов является сырой картофель, мука и яйцо.Картофель трется на мелкой зубчатой стороне терки. После чего отбрасывается на дуршлаг, чтобы стек картофельный сок. Также вместо дуршлага можно использовать марлю.В отжатый картофель кладем пшеничную муку, одно яйцо и большую часть соли (оставив немного лишь для творожной начинки). Перемешиваем.Для начинки из творога понадобиться творог, яйцо и соль. Все компоненты перетираем вилкой до однообразной массы. Причем масса должна быть не сухой. Если же масса получится сухой, то рекомендую добавить ещё одно яйцо.Приступаем к формированию и обжарке колдунов. Берем 1 ст. л с горкой картофельного теста и формируем лепешку. В центр кладем творожную начинку. Защипываем плотно края колдунов.Обжариваем колдуны на растительном масле до готовности с обеих сторон на небольшом огне. Колдуны готовы. Подаем горячими со сметаной. Приятного аппетита.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже колдуны с творогом получается здорово!
